ورشة عمل حول التقنيات الحديثة في تصنيع الجبن

     اقام م.م. فهد حسين عبد السادة التدريسي في قسم علوم الاغذية والمتخصص في مجال الصناعات الغذائية ورشة عمل حول ابرز التقنيات الحديثة في تصنيع الجبن, وقد تضمنت الورشة نبذه مختصرة عن صناعة الاجبان المطبوخة وانواع الجبن المطبوخ وكيفية تحضير الخلطات باستخدام برنامج الكتروني وهذا بدورة سيقلل من الوقت اللازم لأجراء حسابات الخلطة يدويا , كما تم شرح طريقة تصنيع الجبن المطبوخ باستخدام نظام  UHT وهو من احدث التقنيات المستخدمة في صناعة الجبن فضلا عن شرح اهم المشاكل التي تتعرض لها العملية التصنيعية وكيفية التغلب عليها . وتأتي هذه الورشة ضمن الانشطة العلمية التي يقيمها قسم علوم الاغذية بهدف تطوير المهارات التصنيعية للطلبة والمختصين في مجال التصنيع الغذائي